Célébrez le passage à la nouvelle année dans l’élégance et la convivialité à La Belle Ombre. Rejoignez-nous pour une soirée mémorable de festivités, avec un menu spécial concocté pour l’occasion, des vins exquis et une ambiance chaleureuse. Faites de l’adieu à l’année écoulée et de l’accueil de la nouvelle un moment inoubliable.
MENUE DE SAINT SYLVESTRE
31 décembre 2023
Amuse-bouche
Terrine de caille, fruits caramélisés, coulis de menthe et pain brioché
Tortelloni farcis aux petits légumes et romarin, noix de Saint-Jacques poêlée et
tomates cerises tricolore
Filet de thon rouge en croûte de pistache, sauce crémeuse de balsamique, purée de
pois chiches et légumes de Saint Sylvestre
Sirop dʼagrumes (le coup du milieu)
Cœur de filet de bœuf, tour de frites maison, julienne de légumes et sauce aux
morilles
Carpaccio dʼananas à la menthe et glace basilic
135 CHF/ personne (hors boissons)