Menu
*Tous nos prix sont T.V.A. comprise et en Francs Suisses (CHF)
Entrées
Le Tiramisu à la tomate
Concasé de Tomates Sanmarzano | Mascarpone Basilic | Grisini | Ricotta | Parmesan
17.00
La Burrata
Caponata classique | Burrata | Basilic
22.00
Mille-feuille Homard
Petits Pois | Avocat | Salade de Rampon
26.00
Les Petits Pois
Gaspacho de petits pois | Sautée de petits pois | Lardons de « Pata Negra »
18.00
Tartare de filet de Bœuf
Coupé au couteau | Toast | Frites
26.00
L’Incontournable Antipasto misto de La Belle Ombre
Selon le marché et l’inspiration du Chef
34.00
Vitello Tonnato
Fines lamelles de boeuf | Parmesan | Pignons | Tomates cerises | Roquette
25.00
*image de suggestion
Le Poulpe – Chaud et froid
Carpaccio | Tentaculé grillé | Pomme de terre au beurre | Sauce tomate Sanmarzano
21.00
*image de suggestion
Salades
Salade Verte
Sauce Française ou Italienne
9.00
Salade Mêlée
Sauce Française ou Italienne
14.00
Salade La Belle Ombre
Selon l’inspiration du Chef et les arrivé du moment
19.00
Pâtes & Rissottos
Agnolotti – farce de rouget
Tomates cerises tricoles | Petits Pois | Oignons Rouges Caramélisées
32.00
Ravioli, bœuf braisé et truffe
Raviolis maison | Braisé de bœuf | Sauce truffée
33.00
« Cannelloni » estivale
Asperges verte | Béchamel d’asperges blanches | Concassé de Tomates
29.00
Risotto Burrata et petits calamars
Coulis de Tomates | Réduction de basilic
32.00
Risotto – yaourt – menthe et petits pois
33.00
Bucatini alla Norma
Sauce Tomates | Aubergines | Ail | Oignons | Ricotta salée
25.00
Linguine – Homard
Linguine di Gragnano | Brisque d’Homard | Sauce Tomate
37.00
Rigatoni au saumon
Sauce crémeuse | Mini Filet de Saumon Grillée
26.00
Viandes
Filet de Faisan
Asperges vertes | Pommes de terre au four
41.00
*image de suggestion
Carré de veau
Caponata de légumes | Frites maison | Sauce Morilles
44.00 / p
« Presa » du « Pata Negra »
Cuit à base température | Grillée | Réduction de Tempranillo |Concassé d’Asperges blanche et verts | Croustillant de lard Pata Negra
47.00
Le Filet de Génisse 18 mois 300gr en deux services
(min 2 personnes)
- Duo de tartare et carpaccio de filet de Génisse 18 mois
- Le Filet de Génisse 18 mois | Escalope de Foie gras poêlée
78.00/p
Entrecôte de Bison
Grillée | Frites Maison | Légumes de saison | Sauce au Madère
51.00
Poissons
Fritto misto La Belle Ombre
Friture de mer croustillante | Salade verte | Frites maison
47.00
Filets de Rouget
Asperges vertes | Tomates cerises Tricolore | Riz a la Menthe
44.00
*image de suggestion
Homard
Petits pois | Carottes | Pommes de terre
55.00
*image de suggestion
Pizzas Classiques
Margherita
Mozzarella | Sauce tomate
19.00
Napoletana
Mozzarella | Sauce tomate | Câpres | Anchois
20.00
Prosciutto
Mozzarella | Sauce tomate
Jambon cuit
21.00
Prosciutto e funghi
Mozzarella | Sauce tomate
Jambon cuit | Champignons frais
23.00
Quatre fromages
Mozzarella | Sauce tomate | Taleggio
Gorgonzola | Fromage de chèvre
23.00
Quatre saisons
Mozzarella | Sauce tomate | Champignons | Jambon cuit | Artichauts | Olives noirs
26.00
Calabrese
Mozzarella | Sauce tomate |
Fromage de chèvre | Poivrons
Salami piquant
27.00
Végétarienne
Mozzarella | Sauce tomate |
Légumes de saison
23.00
Calzone
Mozzarella | Sauce tomate
Jambon cuit | Champignons frais
23.00
Pizzas Signature
Valaisanne
Mozzarella | Sauce tomate | Viande séchée | Fromage à raclette | Lardons
32.00
Poséidon
Mozzarella | Sauce tomate | Fruits de mer | Persil
31.00
La Belle Ombre
Mozzarella | Sauce tomate | Mortadelle | Burrata | Pistaches
33.00
Amatriciana
Mozzarella | Sauce tomate | Guanciale | Peccorino
36.00
Italia
Mozzarella | Sauce tomate | Tomates cerises | Burrata | Grana | Roquette | Jambon Cru
31.00
Pour Princesses et Princes
Nuggets de poulet maison
Frites maison
15.00
Penne
Sauce tomate ou bolognaise
14.00
Escalope de veau pannée
Frites maison et légumes
16.00
Mini filet de daurade
Frites maison et légumes
16.00
Petite Pizza Margherita ou jambon
15.00
Desserts
Le Tiramisu La Belle Ombre
Crème mascarpone – Café – Biscuits savoyard
14.00
*image de suggestion
Pavlova
Merengue – Crème pâtissière de coco – Crème de Framboise – Fruits frais
15.00
*image de suggestion
Riz au Lait
Coulis d’orange – Cannelle
13.00
Salade de Fruits
Salade de fruits fraîches selon le marché – Glace vanille
12.00
Le Gâteau du moment
Selon l’inspiration de notre pâtissière
12.00
Notre plateau de fromages
Sélection de fromages d’ici et d’Italie
18.00
Plaisir Culinaire pour tous
Des options délicieuses pour chaque régime alimentaire
Chez La Belle Ombre, nous prenons à cœur de satisfaire tous nos clients. C’est pourquoi nous proposons une variété de plats adaptés aux régimes alimentaires spécifiques.
Que vous soyez végétarien, intolérant au gluten ou que vous ayez d’autres besoins alimentaires, notre menu offre des options délicieuses et créatives qui sauront vous ravir.
Contactez-nous pour en savoir plus sur nos options spéciales.
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